こまくさの人気の１つは、お料理です。
ボリューム満点のディナーは、仏風無国籍料理、そして体に良い、漢方的食材を加え、信州の季節感を漂よわす今風医同源を目指しております。
春は、自然の恵みいっぱいの山菜を、口あたり良く子供さんも食べやすいよう洋風山菜料理。夏は、オーナー手作りの高原野菜たっぷりのヘルシーメニュー。秋は、きのこ、冬は、寒さに負けない体の温まる漢方ごはんもプラスされております。
又、戸隠名産の「そば粉、そばの実、そば」がどこかで使われています。
旅の楽しいひとときとして、きっと満足いただけると思います。
[こまくさの料理の特長]
＜自分で作ったパンで朝食を！＞
こまくさのキャッチフレーズです。ご希望の方は、手作りパン教室に参加出来ます。初心者も失敗しないので魅力。特にお子様は粘土細工感覚ですばらしい作品ができ上がります。
朝食に自分で作ったパンが登場します。
＜自家製手作りパン＞
こまくさパン工房は、地元でも今話題のオリジナリティーなパン屋です。
●健康野菜パン
（かぼちゃ、にんじん、ビーツ、ズッキーニ、ブルーベリー、ほうれん草）は、
どんな色に焼き上がるのでしょう。
●虹色の様なパンの焼き立てを召し上がれます。
ハイジの白いパン、天然酵母パン、そばの実パンも味わって見て下さい。
バター、ジャムなどを付けずに「パンだけで味わって頂きたい」がモットーです。
＜デザート、シャーベットでティータイム＞
●ケーキ
赤毛のアンのケーキ、ブルーベリーチョコケーキ、ブルーベリー入りチーズケーキ、
ガトーショコラ、ババロアケーキ、等々
●シャーベット
ブルーベリー、プルーン、巨峰、アンズ、柿、リンゴ手作りのデザート、シャーベットはアイデアしだいで、次々と新作が生まれます。
お菓子作りの楽しさは、お客様の驚く顔と「美味しい」の言葉が最高のお返しです。
＜ワイン、カクテル、果実酒＞
●料理にあったワインを数多く取り揃えてあります。
●カクテルも有ります。
オリジナルカクテル、ルージュの伝言、ブルーベリーカクテル等女性に人気があります。お酒の弱い方にもおすすめです。
●高原ならではの自家製果実酒を作っております。
ブルーベリー、プルーン、アンズ、スグリ、グミ、カタクリ、山なし、山ぶどう等
ジンジャーエール割り、ソーダー割り、オンザロックなどで味わって下さい。
